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喝茶闲话 | 喝茶的盖碗该怎么选?

发表时间:2019-12-12 09:15作者:Kelly 阅读(731) 评论: 0

导读: 那么选择盖碗时,应该注意些什么?
平日喝茶,最为便利的茶具必然是盖碗。
不论习惯焖泡还是冲泡,一个盖碗都可以完美地解决。比起满套的茶具,携带和摆放无疑都最为便利。
购买成本也是最低的。
那么选择盖碗时,应该注意些什么?

首先必然是喝茶的人
一般来说,一杯盖碗大小在100-300毫升之间。那么对于喝茶的人来说,一是按照自己喝茶习惯来选择大小,二是得根据自己手型:盖碗大小要适合自己端拿,而不能只顾追求能泡得越多越好。

相比下,男性手掌都比女性要大,一般300毫升的盖碗端拿没有问题。自然有个别情况可能不同,需要自行针对比较。

而女性的话,大多都合适100-150的,一是小巧便于使用,二是相比下娇小的形体与女性使用更为搭配,不会显得过于突兀。

其次是喝茶的场所
如果只是自己一人喝,150毫升也不算小了,足够慢慢细啜。
但要是几个人坐一起慢慢品茶需要分杯,那么太小的盖碗必然忙不过来。
有时候300毫升都会觉得小,不过再大的盖碗就很少了。

最后,是盖碗的材质。
如果是清香型茶叶,或者茶叶比较新嫩,那么瓷盖碗较为合适。因为瓷盖碗的保温效果较好,能够更好让茶汤香味充分释放。喝茶较快也适合瓷盖碗,因为保温好,喝得快不会浸泡过久让茶汤过浓。

而像普洱茶之类浸泡太久会味苦涩的茶叶,用玻璃盖碗相对好一些,一是散热快不容易泡过头、二是这样的茶叶冲泡水温都比较高,玻璃能快速散热方便端拿。

至于陶盖碗,如果你能专注于一个盖碗只泡一款茶,那么长期地使用能让陶盖碗更好吸收香味,使后期冲泡的茶汤香气更均匀醇和。但要是常常换着茶叶就不要选择了,陶器容易吸附茶味,泡的茶叶种类过多,会相互影响彼此的味道,到头来反而降低了茶汤的品质。

不同条件的影响,选择的盖碗不同,但有些小地方必然是一样的。
例如盖上盖子后碗和盖子边的距离宽,太窄的话倒水容易沿碗底流去,倾倒时还容易烫手。

例如盖纽的高度,太矮的话按拿都不方便,同样也容易烫手。
尤其烫手的问题,要是盖碗没选好,被烫到是常有的事。
反之,要是选到个好的盖碗,泡茶可就方便了许多。


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